週刊農林２００５年３月２５日号

２００５年３月２５日号

農林抄　(論説／米消費拡大への論評）

「米の望ましい摂取量」
女子栄養大学副学長　香川靖雄

　１９５５年から２０００年の間に摂取量は米で３４７グラムから１６０グラムに激減し、動物性脂肪は６・５グラムから２９グラムに増加した。白人に比して日本人には飢餓耐性遺伝子の頻度が高いので、欧風化で生活習慣病と医療費が激増した。例えば沖縄男性の平均余命が８０年代の国内１位から今では２６位に転落した。日本人の寿命は「The World Fact Book ２００４」によると世界第６位に落ち、１位のアンドラ（８３・５歳）以下、シンガポール、香港など上位の国は一人当医療費が日本（２３７３ドル）の２５―５０％に過ぎない。香港などは米が主食で、食塩摂取量は６グラムと日本の半分である。同じ糖質でも白パンは米食に較べて血糖上昇が早く、糖尿病を起こしやすい。・・・

焦　点　「０５年度畜産物価格・関連対策決まる」

　食料・農業・農村政策審議会は３月１７日、０５年度の畜産物価格と関連対策を了承し、島村農相に答申した。最大の焦点は、脱脂粉乳過剰在庫を抱える加工原料乳限度数量と、恒常的に補給金が支払われ、ヌレ子と子牛価格の逆転現象が生じた乳用子牛保証基準価格の算定見直し。限度数量については大幅削減が予想される中、生産者が行なう在庫削減対策等を考慮し、さらなる需要の伸びが見込まれ、価格面で輸入品と競合するチーズ振興策を拡充することで、５万㌧削減にとどめ２０５万㌧とした。乳用子牛保証基準価格は、自民党が大幅な引下げを回避する「激変緩和」を主張、最終的に１万９０００円下げにとどまった。

特　　集　「食料・農業・農村基本計画」　　　　　　　　（基本法・基本計画）

「まず自給率４０％割れに歯止めかけよ」
～新基本計画の食料自給率目標～
週刊農林編集部

４５％達成に飼料５割、牛肉２割増産　　　　　　農地は２１万ヘクタールに減少抑え４５０万ヘクタール確保　　　　　　米消費減少に歯止め、大豆４０万トン目標を　　　　　　付表・品目別重量ベース食料自給率所推移と新目標　　　　　読み切り

政策提言「米消費拡大マーケティング戦略」　　　（米・麦・大豆関連／食育）

「食育は『完全米飯給食』から」
学校給食と子供の健康を考える会代表　　　　　　　フーズ・アンド・ヘルス研究所代表　　　幕内秀夫

子供の健康とパン給食　　　　　　「地産地消」も学校給食から　　　　　　付表１・都道府県別の米飯給食回数　　　　　　付表２・朝食の和食と洋食献立の油脂の比較　　　　　　付表３・鳥取県の学校給食　　　　　　付表４・学校給食の米飯実施回数　　　　　読み切り

概　　説　「有機畜産物ＪＡＳ規格」<３>　　　　　　　　（畜産／有機）

「乳用子牛ほ育は『代用乳』禁止」
週刊農林編集部

ほ育は有機飼育した乳に限定　　　　　　濃厚飼料比率に規定設ける　　　　　つづく

概　　説　「農地制度改革」<２>　　　　　　　　　　　　　　　　（農業・農政改革）

「株式会社も借地で農業参入可能に」
週刊農林編集部

経営基盤強化法改正案を提出　　　　　　安心して貸し出せる信託事業創設　　　　　　付表・株式会社等への農地リース方式の仕組み　　　　　読み切り


農林水産ニュース＆解説

食品・安全　　　　全農が輸入農畜産物取扱いガイドラインまとめる。輸入業務は国産補完に徹する（３／１０）　米穀・水田　　　　サタケが世界初の自動ＤＮＡ米品種判別装置を開発。鑑定機関委託不要、即日判定可能に　果樹・畑作　　　　蚕業技術研究所が雄だけが孵化するカイコ作出に成功、繭品質高い「プラチナボーイ」（４／３）　畜　　　産　　　　飼料用豚肉骨粉が４月から解禁、農水省が大臣認証や製造基準設置する関連省令改正（３／１１）　金融・農協　　　　組合組織、事業・経営指導基本方針<２>　小規模経営不振ＪＡを重点指導、存置最低基準未達を０６年度内解消　林　　　野　　　　<中国市場への国産材輸出増大の可能性探る>　流通経路、内装形式研究し戦略構築を　水　　　産　　　　アサリ資源全国協議会で、微少稚貝の天然海域移植可能など稚貝生態の解明大きく前進（３／４）境実現へ

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